茶叶的揉捻过程
茶叶经过采摘、萎凋处理之后，进入揉捻工序，在这个过程中，茶叶的外形、香气、香味和口感都会发生变化。揉捻的主要目的是将茶叶内部的汁液挤出来，使茶叶脱水，变得柔软而有弹性，同时也能激发出茶叶的香气并改善口感。
如何揉捻茶叶
在揉捻茶叶的过程中，茶叶需要通过手工或机器压缩、扭转等方式来促使茶叶形成团状，使茶叶内部的汁液得以挤出。茶叶揉捻时需要花费一定的时间和力气，才能达到理想的效果。为了让茶叶更好地吸收水分和浸出物质，揉捻的时间和力度也需要根据茶叶的具体情况进行调整，以达到不断火候。
茶梗的断裂原因
在揉捻茶叶的过程中，茶梗的断裂是一件常见的事情。茶梗是指茶树枝条中的木质部分，一些品质较好的茶叶在揉捻时，会将茶梗保留下来。但茶叶揉捻时的力度和时间过长，或是揉捻机器的速度和压力过大，都会使茶梗产生断裂。此外，茶梗也可能存在质量不过关的问题，比如质地较脆弱等。
茶叶揉捻茶梗会断，多是因为茶叶揉捻的力度过大或质量不过关引起的。为了得到更好的茶叶品质，我们需要控制好揉捻的时间和力度并进行精细的品控。