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什么是软水?
软水是指在水中的钙和镁等含量较低的水。水的硬度由土壤和岩石中的矿物质分解而来，其中的钙和镁等矿物质会使水变得硬。软水则是这些矿物质减少后的水。软水通常更适合用于泡茶，而硬水则常常会使茶的味道变得苦涩。
软水泡茶的优点
软水泡茶的优点是多方面的。首先，水的硬度较低，这意味着在泡茶的时候，水中不太容易产生大量的泡沫，这样可以让茶叶更好地接触到水中的气味和味道，从而有更好的味道和香气。
其次，软水中的负离子含量更高，这对泡茶有着良好的影响。这是因为茶叶中的某些化学成分和负离子反应后，产生了有益人体的亚硝酸和钾盐等物质，从而使茶的味道更加柔和和清爽。
最后，泡茶的温度和硬度是互相关联的。水的硬度太高，水在煮沸时的温度就会更高，这样就可能会使茶叶中的一些成分受到过度的热力破坏。而软水则不同，它可以使茶叶更好的保持其质量和原有的味道。
选择软水的方法
如果你想选择软水来泡茶，最好的方法是直接在市场购买具有软水功能的水过滤器。这种水过滤器可以将水中含有的大部分矿物质过滤掉，使水变得更加柔和和清爽。
另一方面，可以选择使用被称为“雪山水”的水源。雪山水是一种在雪山中流过的天然水，由于流经岩石和土壤的极短时间，其矿物质含量目测极低，从而成为用于泡茶的一种优质水来源。
总之，使用软水泡茶有很多优点，这样可以更好的呈现茶叶的优良品质，从而使我们的泡茶体验更加愉快和美味。
