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什么是云雾毛尖茶？
云雾毛尖茶是一种生长于中国安徽省黄山一带的绿茶，是以茶苗的嫩芽为原料制成的。茶树生长在海拔800米以上的高山区域，年降雨量大、云雾缭绕的气候条件下，环境非常适宜茶树生长。这种独特的气候和生态环境是制造云雾毛尖茶的关键。
云雾毛尖茶的嫩芽长得比较细长，叶片上有很多细毫，外表呈青翠欲滴的嫩绿色，因为其大多采摘在清晨或傍晚，所以对阳光和温度的适应力较强，不易受到太阳光和其他外在环境因素的干扰与损伤。
云雾毛尖茶的特点
云雾毛尖茶鲜叶经过摘取、萎凋、杀青、揉捻、干燥等一系列复杂工艺精制而成，所以其优势也是不可替代的。
首先，云雾毛尖茶不仅有着清香幽雅、馥郁翠绿的颜色，而且由于它的鲜叶含有丰富的氨基酸与茶多酚，所以口感清爽微甜，汤色清澈明亮并带有淡淡的兰花香，茶气氤氲，唇齿留香。
其次，它的所含有的高浓度维生素、氨基酸等微量元素，可以起到养生保健的作用，增强人体免疫力、抗衰老、抗氧化等方面的功效。
如何冲泡云雾毛尖茶？
冲泡云雾毛尖茶其实很简单。首先，准备一些瓷质或玻璃茶具，开水烧至65-70度后，将茶叶放入茶杯或茶壶内，注入热水，进行第一泡。第一泡只注入约三分之一的水量，不要立即饮用，这是为了让茶叶“醒茶”。
第二泡以后就可以加大注水量，每次注水量不得超过茶具容量的80%，时间控制在2-3分钟左右，这样就能得到最佳口感。
在品尝云雾毛尖茶时，可以为其搭配一些传统的中国点心，如小笼包、糕点、肉饼等，或者也可以与糕点、面包、曲奇饼干等西式点心一起品尝，以体验更多口味的融合享受。
